Ejotes con zanahorias 
Información nutricional por porción
196
kcal calorias
| proteínas | 4 | g |
| grasa | 4 | g |
| carbohidratos | 36 | g |
| colesterol | 0 | mg |
| Sodio | 82 | mg |
INGREDIENTES
- 250 gramos250 Habichuelas tiernas/ejotes crudos cortados en trocitos
- 6 6 Zanahorias crudas picadas
- 1 taza1 Cebolla(s) cruda(s) picada
- 2 2 Diente(s) de ajo picado
- 1 cucharada1 Aceite de oliva para la masa
- 1/8 cucharadita0.125 Sal (aproximadamente 1/8 cta. por patacón)
PREPARACIÓN
- Partir los ejotes en trozos. Colocarlos en una olla con agua, cocer durante 8-10 minutos, hasta que estén cocidos.
- Pelar y partir las zanahorias y cebollas en cubos.
- En otra olla, calentar el aceite, agregar la zanahoria, cebollas y ajo y dejar cocinar por unos minutos.
- Una vez que la cebolla esté suave, agregar los ejotes y parte del agua donde se cocieron, hasta que quede todo cubierto.
- Mantener en el fuego durante 5 minutos más y sazonar con sal.
Tips culinarios de MiDieta™
- Puedes sustituir la zanahoria por trozos de otros alimentos coloridos altos en vitamina A como la calabaza, el camote y el güicoy.
- Esta receta es un excelente acompañante para una deliciosa receta de pescado al horno para hacer de tu comida un platillo completamente saludable.
