Empanada de carne puertorriqueño reducida en grasa 
Información nutricional por porción
270
kcal calorias
| proteínas | 33 | g |
| grasa | 6 | g |
| carbohidratos | 21 | g |
| colesterol | 109 | mg |
| Sodio | 367 | mg |
INGREDIENTES
- 500 gramos500 Carne de res magra limpia
- 1 1 Diente(s) de ajo picado
- 1/4 cucharadita0.25 Orégano seco para el sofrito
- 1/4 cucharadita0.25 Sal kosher
- 1/2 cucharadita0.5 Aceite de oliva extra virgen
- 1/4 cucharadita0.25 Vinagre para la salsa
- 1 1 Huevo(s) batido
- 1/8 cucharadita0.125 Sal para la salsa
- 8 cucharadita8 Pan molido seco o galleta molida o las necesarias
PREPARACIÓN
1. Cortar la carne (o pedir al carnicero) cortes de filete de ¼ de pulgada (0.5 cm) de espesor y afinar golpeando con maseta por ambos lados.
2. Adobar la carne con adobo (preferiblemente con horas de anticipación y mantener en refrigeración).
3. Mezclar huevo batido con sal.
4. Escoger cada pedazo de carne y pasar por huevo batido, luego de escurrir, pasar por galleta o pan molido hasta cubrir por ambos lados. Dejarlos en refrigeración por media hora para que el empanado se pegue a la carne.
5. Freír cada filete en una sartén teflón en aceite caliente hasta dorar y si fuera necesario añadir un poco más de aceite en aerosol.
