Empanadas de res y papas 
Información nutricional por porción
| proteínas | 6 | g |
| grasa | 1 | g |
| carbohidratos | 30 | g |
| colesterol | 5 | mg |
| Sodio | 52 | mg |
INGREDIENTES
- 120 gramos120 Carne de res magra picada
- 1 1 Papa(s) cruda(s) picada en cubos
- 1/4 taza0.25 Cebolla(s) cruda(s) picada finamente
- 1 1 Diente(s) de ajo picado muy fino
- 1/2 taza0.5 Caldo de pollo sin grasa bajo en sodio
- 1 cucharada1 Perejil Picado
- 1/4 cucharadita0.25 Comino en polvo
- 1/8 cucharadita0.125 Clavo en polvo
- 1/8 cucharadita0.125 Pimienta negra al gusto
- 1/8 cucharadita0.125 Sal marina Para la harina de maíz
- 2 cucharadita2 Pan molido seco o miga de pan
- Aceite vegetal en spray antiadherente
- 2 2 Clara de huevo levemente batida
- 500 gramos500 Masa de harina de maíz de Hojaldre
PREPARACIÓN
1.- Para esta receta se utiliza la carne de res ( sirloin) (sin grasa y cortada en cuadros).
2.- Calentar en una olla (cacerola) grande la carne, la papa, la cebolla, el ajo, el caldo y el perejil.
3.- Sazonar con comino, pimienta negra, clavo y sal al gusto.
4.- Hervir durante 10 minutos o hasta que la carne y la papa estén suaves.
5.- Escurrir la carne y pasarla a un procesador de alimentos para molerla hasta que se reduzca a trocitos.
6.- La carne debe quedar bastante seca, si se ve muy aguada agregar una cucharada de pan rallado.
7.-Colocar la carne en refrigeración hasta que se enfríe. Precalentar el horno a 400 ºF (200 °C).
8.-Rociar una bandeja para hornear con sprayantiadherente.
9.-Untar el borde de los won ton wrapperso pasta para raviolis con clara de huevo.
Poner una cucharadita colmada de carne en el centro de cada empanada, doblarlo a la mitad para hacer un triángulo o media luna si se usa pasta redonda. Presionar los bordes con un tenedor.
10.- Colocar las empanadas en la bandeja para hornear ya preparada. Rociar las empanadas con sprayantiadherente y hornearlas de 6 a 8 minutos o hasta que estén doraditas.
11.- Rinde para 12 empanadas (se recomiendan 1 a 2 empanadas por persona)
Tips culinarios de MiDieta™
- El secreto de esta receta es hornear las empanadas y no freírlas. El freír los alimentos hace que aumente mucho el valor calórico.
