Enchiladas de espinaca y queso 
Información nutricional por porción
296
kcal calorias
| proteínas | 16 | g |
| grasa | 16 | g |
| carbohidratos | 22 | g |
| colesterol | 76 | mg |
| Sodio | 562 | mg |
INGREDIENTES
- 240 gramos240 Queso cottage bajo en grasa
- 1 taza1 Espinaca cruda picada
- 1 1 Diente(s) de ajo picado
- 90 gramos90 Cebollín picados o cebollita de cambray
- 120 gramos120 Queso cheddar bajo en grasa
- 8 8 Tortillas de harina aprox. 7" de diámetro
- 1 taza1 Caldo de pollo sin grasa bajo en sodio
- 1/4 taza0.25 Yogur natural semidescremado
- 1/4 cucharadita0.25 Ajo en polvo con sal
- 0 Aceite vegetal en rociador antiadherente
PREPARACIÓN
- Precalentar el horno a 180 º C (350ºF).
- En un recipiente mediano, combinar el queso cottage, la espinaca, ajo, el cebollín y el queso cheddar.
- Colocar la mitad de la mezcla en cada tortilla y enrollar.
- En un recipiente de vidrio para hornear rociar con spray antiadherente y colocar las tortillas. Hornear por 30-35 minutos.
- Esperando que termine de hornear, en una olla agregar el caldo de pollo, el yogur, el polvo en ajo y el polvo de hornear.
- Cocinar a temperatura media hasta que obtenga consistencia.
- Agregar la salsa sobre las enchiladas antes de servir.
Tips culinarios de MiDieta™
La clave es utilizar los quesos que sean bajos en grasa y bajos en sodio. Puedes utilizar una salsa roja en lugar de la salsa blanca.
