Ensalada china de gambas o camarones 
Información nutricional por porción
229
kcal calorias
| proteínas | 6 | g |
| grasa | 9 | g |
| carbohidratos | 31 | g |
| colesterol | 16 | mg |
| Sodio | 277 | mg |
INGREDIENTES
- 2 tazas2 Fideos chinos deshidratados
- 2 cucharadita2 Aceite de girasol para freir
- 1 cucharada1 Aceite vegetal o aceite sésamo
- 1 cucharada1 Sésamo negro blanco
- 1 taza1 Germen de soya Soja cocidos y escurridos
- 1 1 Mango pelado, deshuesado y en rodajas
- 150 gramos150 Cebollín en rodajas
- 10 10 Rábanos crudos en rodajas
- 350 gramos350 Gambas cocidas y peladas (camarones)
- 6 cucharadita6 Salsa de soya para la salsa
- 30 mililitros30 Jerez de cocina
PREPARACIÓN
1- Poner los fideos en un cuenco refractario y cubrirlos con agua
hirviendo. Dejar en remojo 10 minutos, escurrir bien y secar con papel
absorbente.
2- Calentar el aceite de girasol en un wok grande precalentado y saltear los
fideos durante 5 minutos, agitar el wok con frecuencia.
3- Retirar el wok del fuego y eche el aceite y las semillas de sésamo, así como
el germen de soja, y remover bien.
4- Mezclar el mango con la cebolleta, el rábano, las gambas, la salsa de soja y
el jerez en un cuenco aparte. Juntar con los fideos o bien disponer éstos
alrededor del borde de una fuente de servir y apilar la mezcla de gambas en el
centro. Servir enseguida.
