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Ensalada china de nidos de papa

Ensalada china de nidos de papa

Información nutricional por porción

326
kcal calorias
326 kcal calorias
10 g6 g58 g0 mg82 mg
proteínas10g
grasa6g
carbohidratos58g
colesterol0mg
Sodio82mg

INGREDIENTES

4
  • 4 4 Papa(s) cruda(s) ralladas
  • 1/2 taza0.5 Harina de maíz para los nidos de papa
  • 2 cucharadas2 Aceite de cacahuate/maní
  • 0 Aceite vegetal en rociador antiadherente
  • 1 taza1 Piña en dados
  • 1 1 Chile pimiento verde en tiras
  • 1 1 Zanahorias crudas en juliana
  • 1 taza1 Chícharo(s) / guisante(s) o ½ taza de guisantes con líquido
  • 4 tazas4 Maíz amarillo crudo mazorca o 4 mazorcas partidas por la mitad a lo largo
  • 1 taza1 Germen de soya Soja cocidos y escurridos
  • 60 gramos60 Cebollín en rodajas
  • 1 cucharada1 Miel de abeja para el aderezo
  • 1 cucharadita1 Salsa de soya para el aderezo
  • 1 1 Diente(s) de ajo para el aderezo
  • 1/8 taza0.125 Jugo de limón zumo para el aderezo

PREPARACIÓN

1- Para hacer los nidos, lavar la papa rallada varias veces con agua fría. Escurrir bien sobre papel de cocina, para evitar que el aceite salte cuando fría los nidos, y poner en un cuenco. Mezclar bien con la harina de maíz.
2- Agregar el aceite a una sartén teflón y calentar. Colocar un puño de papa rallada para formar una bola puede usar un colador chico. Y sólo freír en la cantidad de aceite señalada, si fuera necesario rocíe más aceite en rociador.
3- Freír por dos minutos cada nido y retirar del wok. Preparar del mismo modo los 3 nidos restantes y déjelos enfriar.
4- Mezclar los ingredientes de la ensalada en un cuenco y repartir entre los nidos de patata. Mezclar los ingredientes el aderezo en un bol y viértalo sobre la ensalada. Adornar con el cebollín  y servir.