Ensalada de Arroz y Atún 
Información nutricional por porción
197
kcal calorias
| proteínas | 15 | g |
| grasa | 9 | g |
| carbohidratos | 14 | g |
| colesterol | 17 | mg |
| Sodio | 217 | mg |
INGREDIENTES
- 1/2 taza0.5 Arroz blanco de grano largo cocido
- 1 1 Chile pimiento rojo finamente picado
- 1 taza1 Apio (crudo) machacado con las hojas
- 360 gramos360 Atún enlatado en agua 2 latas
- 2 cucharadas2 Aceite de oliva para la vinagreta
- 1/8 cucharadita0.125 Sal marina o sal común
PREPARACIÓN
- Hervir el arroz en abundante agua con sal.
- Cuando esté a punto (aproximadamente 15 minutos) colar y dejar enfriar.
- Untar el pimiento con aceite.
- Poner el pimiento en horno moderado hasta que la piel se arrugue y se desprenda de la pulpa (media hora aproximadamente), girándolos de vez en cuando.
- Sacar el ají (pimiento) del horno, dejar que se enfríe y pelar.
- Abrirlo al medio, desechar las semillas y cortarlo en trozos.
- Cortar picar el apio.
- Cortar el atún en trozos.
- Mezclar los ingredientes y condimentarlos con sal y aceite.
Tips culinarios de MiDieta™
TIPS:
- También se puede usar mayonesa en lugar de aceite, mezclado la mayonesa en un molde y armar un budín.
- En este caso servir sobre una base de lechuga y decorar con tiras de ajíes (pimientos) y aceitunas.
