Ensalada de berenjenas 
Información nutricional por porción
153
kcal calorias
| proteínas | 3 | g |
| grasa | 9 | g |
| carbohidratos | 15 | g |
| colesterol | 0 | mg |
| Sodio | 24 | mg |
INGREDIENTES
- 4 tazas4 Berenjena (cruda) grandes, cortadas en tiras
- 4 4 Tomates/jitomates rojos En trozos
- 1 taza1 Cebolla(s) cruda(s) picada
- 1 1 Chile pimiento verde sin semillas
- 2 cucharadas2 Perejil picado
- 2 cucharadas2 Aceite de oliva para la masa
- 1/8 taza0.12 Jugo de limón Amarillo
- 1/8 cucharadita0.125 Sal marina opcional
PREPARACIÓN
- Hornear las rodajas de berenjena a 350ºF (176ºC) por 20 minutos o hasta que se ablanden.
- Calentar el aceite en una sartén y saltear la cebolla y el chile pimiento.
- Colocar la berenjena horneada en un recipiente para ensalada, agregar los demás ingredientes y sazonar con sal y limón.
- Servir.
Tips culinarios de MiDieta™
- La berenjena con cáscara es una muy buena fuente de fibra.
