Ensalada de brotes de soya y frijol de soya 
Información nutricional por porción
202
kcal calorias
| proteínas | 11 | g |
| grasa | 10 | g |
| carbohidratos | 17 | g |
| colesterol | 51 | mg |
| Sodio | 32 | mg |
INGREDIENTES
- 1 taza1 Frijoles de soya verdes (cocidos)
- 1 taza1 Germen de soya (germinado de soya)
- 2 2 Zanahorias crudas ralladas
- 2 2 Huevo(s) duros/en rodajas
- 1/2 taza0.500 Cebolla(s) cruda(s) en juliana
- 1/10 taza0.1 Jugo de limón de un limón
- 4 cucharadita4 Aceite de oliva para la masa
- 1 cucharada1 Perejil picada
- 1/8 cucharadita0.125 Pimienta negra al gusto
- 1/3 cucharadita0.330 Sal
PREPARACIÓN
- Escurrir los frijoles cocidos y dejarlos enfriar.
- Mezclar los frijoles con los brotes de soya, la zanahoria, la cebolla y los huevos duros.
- Aderezar con el limón, aceite de oliva, sal, pimienta y perejil.
Tips culinarios de MiDieta™
Los frijoles de soya pueden ser sustitutos de los alimentos animales, debido a que contienen un perfil completo de aminoácidos.
No contienen grasa saturada, y es rica en ácidos grasos omega 3.
Es alta en fibra, vitaminas del complejo B, calcio.
