Ensalada de chuchu con pepino 
Información nutricional por porción
52
kcal calorias
| proteínas | 1 | g |
| grasa | 0 | g |
| carbohidratos | 12 | g |
| colesterol | 0 | mg |
| Sodio | 88 | mg |
INGREDIENTES
- 4 tazas4 Agua para la salsa
- 2 tazas2 Pepino(s) pelados y sin semilla
- 3 3 Diente(s) de ajo aplastados
- 1 taza1 Cebolla(s) cruda(s) cortada en rodajas
- 1/8 cucharadita0.125 Sal para la ensalada
- 1/8 cucharadita0.125 Pimienta para el relleno
- 2 cucharadas2 Perejil picado
- 2 cucharadita2 Aceite de oliva salsa
- 5 cucharadita5 Vinagre blanco
- 2 2 Papa(s) cocida(s) o chuchu cocida
PREPARACIÓN
1. En una olla llevar el agua a ebullición.
2. Poner los pepinos, y la papa (chuchu) y mantenerlo durante 10 minutos al fuego, procurar no pasarse del tiempo.
3. Pasarlo por el cedazo o colador, luego colocarla en un recipiente para ensaladas y aderezarlo con sal, pimienta, ajo, cebolla, perejil, aceite y vinagre.
4. Mezclar bien y refrigerar.
5. Servir frío.
