Ensalada de frijol 
Información nutricional por porción
99
kcal calorias
| proteínas | 4 | g |
| grasa | 3 | g |
| carbohidratos | 14 | g |
| colesterol | 0 | mg |
| Sodio | 92 | mg |
INGREDIENTES
- 200 gramos200 Fríjoles negros crudos reposados en agua una noche antes en refrigeración.
- 1/8 taza0.125 Jugo de limón zumo para el aderezo
- 2 cucharadas2 Aceite de oliva para salsa
- 1/8 cucharadita0.125 Sal para el empanado
- 1/8 cucharadita0.125 Pimienta para la salsa
- 100 gramos100 Cebollita de cambray Picada
- 1 1 Diente(s) de ajo prensado
- 1 cucharada1 Perejil picado
- 2 2 Chile pimiento verde en tiras finas
- 1 taza1 Lechuga (cruda) lavada, desinfectada y en hojas
- 2 2 Chile pimiento verde en tiras finas
PREPARACIÓN
1. Dejar remojar los frijoles en agua durante la noche. Lavar y escurrir
2. Hervir los frijoles durante 1:30 hr
3. El aderezo se prepara mezclando el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta.
4. Se vierte sobre los frijoles y se añade el pimiento morrón, las cebollas, el ajo y el perejil
5. Cubrir un recipiente con hojas de lechuga y agregar la ensalada de frijol encima
