Ensalada de garbanzos

1.     Colocar los garbanzos en un recipiente hondo.

2.     Cortamos el pepino, el jitomate y la zanahoria, aproximadamente del tamaño de los garbanzos. Se añaden los pepinillos y la cebolla picada.

3.     Mezclar bien los vegetales junto con los garbanzos cocidos y  colocarlos en una cama de lechuga en una fuente.

4.     Agregar sal y pimienta y verter el aceite de oliva y vinagre o nuestra vinagreta favorita.