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Ensalada de lentejas al estilo mediterráneo

Ensalada de lentejas al estilo mediterráneo

Información nutricional por porción

218
kcal calorias
218 kcal calorias
16 g6 g25 g21 mg140 mg
proteínas16g
grasa6g
carbohidratos25g
colesterol21mg
Sodio140mg

INGREDIENTES

4
  • 2 tazas2 Lentejas cocidas 1 lata sin el agua
  • 2 2 Tomate(s) rojo(s) picado
  • 1 taza1 Pepino crudo pelado y picado
  • 1 hoja1 Menta fresca picada
  • 1 cucharada1 Perejil crudo picado
  • 120 gramos120 Queso feta bajo en grasa desmenuzado
  • 1 1 Diente(s) de ajo picado
  • 1/8 taza0.125 Jugo de limón (jugo de lima)
  • 1 cucharada1 Aceite de oliva
  • 1/8 cucharadita0.125 Sal para la compota
  • 1/8 cucharadita0.125 Pimienta negra en polvo

PREPARACIÓN

  1. En un recipiente mediano, combinar todos los ingredientes menos el queso feta. 
  2. Preparar el aderezo mezclando todos los ingredientes y agregarlo a la mezcla. 
  3. Por ultimo agregar el queso feta. 

Tips culinarios de MiDieta™

Puedes utilizar otro tipo de legumbres como garbanzos, frijoles pintos etc. Acompaña esta ensalada con un pollo a al plancha y tendrás una comida completa.

Las lentejas son legumbres una excelente fuente de fibra, no dejes de incluirlas en tus comidas.