Ensalada de lentejas y atún 
Información nutricional por porción
| proteínas | 32 | g |
| grasa | 9 | g |
| carbohidratos | 58 | g |
| colesterol | 72 | mg |
| Sodio | 368 | mg |
INGREDIENTES
- 2 tazas2 Lentejas cocidas con olores
- 200 gramos200 Atún enlatado en agua (latas chicas)
- 2 2 Huevo(s) batido
- 1 1 Chile pimiento rojo picado
- 1/2 0.5 Cebolla(s) verde(s) picada
- 120 gramos120 Queso cortado en cubos
- 2 cucharadas2 Pasas sin semillas picadas
- 2 cucharadas2 Nueces mixtas tostadas sin sal picadas
- 1 cucharada1 Vinagre de sidra vi o vinagre de manzana
- 1 cucharada1 Aceite de oliva para la masa
- 1/8 cucharadita0.125 Sal marina o sal común
PREPARACIÓN
1.- En una sartén teflón se agregan dos cucharadas de aceite y calienta.
2.- Mientras se calienta se pica muy bien la cebolla y la echamos al aceite caliente, dejando que se dore.
3.- Se agregan las lentejas con un poco de sal y las rehogamos durante unos tres minutos. 4.- Se añaden las pasas y las nueces previamente picadas.
5.- Se dejan unos minutos y se retiran del fuego.
6.- Se colocan las lentejas en un recipiente.
7.- Se pone agua para hervir los dos huevos y mientras se cortan los pimientos rojos, se escurre el atún y se añaden al recipiente de lentejas.
8.- Cuando el agua hierva, se agregan los huevos y se cuecen durante 15 minutos.
9.- Se retiran del fuego y se pelan bajo un chorro de agua fría.
10.- Se pican los huevos pelados y cortados en cubos y se añaden también al recipiente.
11.- Se agregan los cubos de queso.
12.- Se añade el aderezo y se sirve.
Tips culinarios de MiDieta™
- Puedes sustituir las lentejas por frijoles.
