Ensalada de maíz, tomate y calabacín 
Información nutricional por porción
243
kcal calorias
| proteínas | 6 | g |
| grasa | 11 | g |
| carbohidratos | 30 | g |
| colesterol | 0 | mg |
| Sodio | 169 | mg |
INGREDIENTES
- 2 tazas2 Maíz amarillo en mazorca cocido (mazorca)
- 4 4 Tomates/jitomates rojos pequeñosen trozos
- 1/4 taza0.250 Cebolla roja cruda picada
- 2 cucharadas2 Aceite de oliva para la masa
- 1 cucharadita1 Mostaza
- 1 cucharada1 Vinagre de vino blanco opcional
- 4 4 Calabacita(s) italiana (calabacines)
- 2 tazas2 Lechuga (cruda) picada
- 4 4 Aceitunas Picado
- 1/8 cucharadita0.125 Sal (aproximadamente 1/8 cta. por patacón)
- 1/8 cucharadita0.125 Pimienta al gusto
PREPARACIÓN
- Separar los granos de maíz de la mazorca.
- Ponerlos en un recipiente grande para mezclar.
- Agregar los tomates y la cebolla roja.
- Preparar el aderezo con el aceite de oliva, la mostaza y el vinagre.
- Sazonar con la sal y pimienta.
- Añadir el aderezo a los vegetales y revolver bien.
- Dejar marinar toda la noche en refrigeración.
Antes de servir, agregar el calabacín (calabacitas) al resto de los ingredientes. Poner una lechuga y servir la ensalada encima. Decorar con las aceitunas.
Rinde para 4 porciones
Tips culinarios de MiDieta™
- Las aceitunas son fuente importante de grasa y de sodio, úsalas con moderación.
