Ensalada de Mango, Aguacate y Arúgula 
Información nutricional por porción
92
kcal calorias
| proteínas | 1 | g |
| grasa | 0 | g |
| carbohidratos | 22 | g |
| colesterol | 0 | mg |
| Sodio | 85 | mg |
INGREDIENTES
- 6 tazas6 Arúgula Picada
- 1 1 Mango grande, pelado y cortado en tiras gruesas
- 1 1 Aguacate grande, pelado y cortado en tiras
- 1/2 taza0.5 Cebolla(s) cruda(s) morada cortada en rodajas
- 1/8 taza0.125 Jugo de limón el jugo
- 1 cucharada1 Vinagre de vino blanco opcional
- 1/4 taza0.25 Jugo de naranja sin azúcar añadida
- 1/8 taza0.125 Jugo de limón el jugo
- 4 cucharadas4 Aceite de oliva para aderezo
- 1/2 cucharadita0.500 Comino en polvo
- 2 cucharadas2 Cilantro picada
- 1 1 Chile pimiento rojo ají cortado en rodajas
- 1/8 cucharadita0.125 Pimienta al gusto
- 1/8 cucharadita0.125 Sal (aproximadamente 1/8 cta. por patacón)
PREPARACIÓN
1. Poner todos los ingredientes para el aderezo o vinagreta en un frasco, ponerle la tapa y agitarla hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados.
2. Remojar las rodajas de cebolla en agua tibia con un poquito de sal y 1 cucharada de jugo de limón durante unos 10 minutos, luego enjuagar y secar las cebollas.
3. Mezclar las hojas de arúgula con la mitad del aderezo o vinagreta y ponerlas en una fuente o bandeja de ensalada.
4. Añadir el mango, el aguacate y las rodajas de cebolla a la mezcla de arúgula, y añadir el resto del aderezo encima de la ensalada.
5. Servir inmediatamente.
