Ensalada de pollo a la lima con fideos

INGREDIENTES

CAMBIAR PORCIONES

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• 2 cucharadas2 Aceite de girasol para freír
• 4 tazas4 Fideos de huevo cocidos finos o medianos
• 1/2 taza0.5 Nata salsa
• 6 cucharadas6 Mayonesa sin grasa
• 1/2 cucharada0.5 Jengibre fresco pelado y rallado
• 1/4 taza0.25 Jugo de lima y ralladura
• 360 gramos360 Carne de pollo o 4 muslos de pollo deshuesados y sin pie
• 1 1 Zanahorias crudas pelada y rallada
• 1 taza1 Pepino(s) partido por la mitad a lo largo, despepitado y en rodajas
• 1/8 cucharadita0.125 Sal para el empanado
• 1/8 cucharadita0.125 Pimienta para la salsa
• 1 cucharada1 Cilantro picado
• 1 hoja1 Menta fresca picado
• 1 cucharada1 Perejil picado
• 2 hojas2 Albahaca fresca troceados