Ensalada de Pollo Mediterráneo 
Información nutricional por porción
244
kcal calorias
| proteínas | 19 | g |
| grasa | 16 | g |
| carbohidratos | 6 | g |
| colesterol | 74 | mg |
| Sodio | 181 | mg |
INGREDIENTES
- 60 gramos60 Carne de pollo cocida, desmenuzada
- 4 cucharadas4 Aceite de oliva para la vinagreta
- 1 cucharadita1 Sazonador de carne
- 1/8 taza0.125 Jugo de limón el jugo
- 12 12 Aceitunas negras para la salsa
- 120 gramos120 Queso feta bajo en grasa picado
- 1/2 taza0.5 Cebolla(s) cruda(s) Morada Rebanada
- 4 tazas4 Lechuga romana en tiras
- 1 cucharadita1 Cáscara de limón Ralladura
- 1/8 cucharadita0.125 Sal (aproximadamente 1/8 cta. por patacón)
- 1/8 cucharadita0.125 Pimienta al gusto
- 120 gramos120 Tomate(s) "cherry" cortados a la mitad
PREPARACIÓN
1. Precalentar la parrilla a 180°C (360°F). Cuando la parrilla esté caliente barnízala con aceite de oliva.
2. Salpimentar las pechugas de pollo y ponlas en la parrilla por 4 minutos cada lado.
3. En un bowl grande mezclar el aceite de oliva, el sazonador italiano, el jugo y ralladura de medio limón, sal y pimienta. Reservar dos cucharadas de la mezcla para el aderezo
4. Agregar las aceitunas, el queso, la cebolla, el jitomate cherry y la lechuga al resto de la mezcla del aderezo. Mezclar hasta que quede homogéneo, cuidado en no aplastar los ingredientes.
5. Dividir la ensalada en 4 platos y pon encima las pechugas de pollo. Cortarlas en tiras.
6. Terminar el platillo agregando el aderezo reservado.
