Ensalada de remolacha (betabel) 
Información nutricional por porción
100
kcal calorias
| proteínas | 1 | g |
| grasa | 8 | g |
| carbohidratos | 6 | g |
| colesterol | 0 | mg |
| Sodio | 113 | mg |
INGREDIENTES
- 2 tazas2 Lechuga (cruda) lavada y desinfectada
- 1 taza1 Betabeles/Remolachas (crudas) grandes
- 2 tazas2 Endivias
- 4 cucharadita4 Vinagre balsámico
- 3 cucharadita3 Mostaza Dijon
- 2 cucharadas2 Aceite de oliva para la masa
- 1 cucharada1 Perejil picado
- 1/8 cucharadita0.125 Pimienta negra al gusto
- 1/8 cucharadita0.125 Sal (aproximadamente 1/8 cta. por patacón)
PREPARACIÓN
- Lavar la escarola y cortarla en trocitos.
- Pelar y cortar la remolacha en rodajas.
- Separar las hojas de las endibias y ponerlas en una ensaladera formando una flor.
- Poner en el centro la escarola y rodajas de remolacha.
- Preparar el aderezo mezclando todos los ingredientes y batiéndolos con un tenedor y justo antes de servir, rociar la ensalada y espolvorear con el perejil picado.
Tips culinarios de MiDieta™
Si no te gusta la remolacha la puedes sustituir por zanahoria.
