Ensalada de ternera a la pimienta negra 
Información nutricional por porción
191
kcal calorias
| proteínas | 20 | g |
| grasa | 7 | g |
| carbohidratos | 12 | g |
| colesterol | 65 | mg |
| Sodio | 629 | mg |
INGREDIENTES
- 360 gramos360 Lomo de ternera (crudo)
- 1/8 cucharadita0.125 Pimienta negra molida
- 4 4 Cebolla cambray cortada a lo largo
- 1 1 Zanahorias crudas finamente picadas
- 35 gramos35 Fríjoles de soya/soja (crudos) Texturizada
- 1 taza1 Pepino crudo cortado en tiras
- 4 hojas4 Menta fresca picada
- 2 hojas2 Albahaca fresca pesto
- 1 cucharada1 Cilantro picado
- 60 gramos60 Tomate pequeño cherry
- 6 cucharadas6 Salsa de pescado
- 1 cucharadita1 Salsa de soya o soja clara
- 1/8 taza0.125 Jugo de limón pesto
- 1 cucharadita1 Azúcar granulada o piloncillo rallado
- 1/3 cucharadita0.330 Sal kosher
- 2 cucharadita2 Aceite de oliva salsa
PREPARACIÓN
Marcar los entrecots en una sartén con aceite de oliva rebozados en pimienta triturada, retirar del fuego, zasonar, cortar en finas tiras y dejar enfriar.
Cortar en juliana la cebolla, pepino y la zanahoria.
Picar las hierbas frescas.
Hacer el aliño: salsa de pescado, salsa de soja, zumo de lima, guindilla al gusto y el azúcar, remover bien.
En una ensaladera incorporar: el mezclum, zanahoria, cebolla, pepino, brotes de soja, tomates cherry, hierbas frescas, aliñamos, y se mezcla bien.
Servir con las tiras de entrecot de ternera.
Tips culinarios de MiDieta™
Puedes agregar guindilla a esta receta.
