Ensalada de tofu multicolor 
Información nutricional por porción
208
kcal calorias
| proteínas | 14 | g |
| grasa | 8 | g |
| carbohidratos | 20 | g |
| colesterol | 0 | mg |
| Sodio | 45 | mg |
INGREDIENTES
- 1 cucharada1 Salsa picante opcional
- 1/2 cucharadita0.500 Jengibre fresco rallado
- 2 2 Diente(s) de ajo picado
- 1 cucharada1 Salsa de soya baja en sodio
- 1 cucharada1 Aceite de ajonjolí
- 340 gramos340 Tofu cortado en cuadros
- 1 taza1 Arvejas cchícharos o guisantes
- 2 2 Zanahorias crudas peladas/ralladas
- 1 taza1 Col/Repollo cruda rallado
- 2 cucharadas2 Cacahuates/maní tostados secos sin sal molido
PREPARACIÓN
- En una ensaladera grande, mezclar la salsa de chili dulce, el jengibre, la salsa soya y el aceite de ajonjolí.
- Poner el tofu partido en esta mezcla y dejar marinar por una hora dentro del refrigerador.
- En una olla poner a hervir agua y cocinar las arvejas de 1 a 2 minutos.
- Sacar inmediatamente y poner en agua fría.
- Escurrir y dejar aparte.
- Agregar as arvejas, zanahoria, el repollo (col) y el maní (cacahuate) a la mezcla del tofu.
- Mezclar cuidadosamente y dejar marinar un poco antes de servir.
Tips culinarios de MiDieta™
Agrega nuevos vegetales en tu alimentación. Las arvejas chinas son buena fuente de vitaminas A, vitamina C, hierro y potasio.
El aceite de ajonjolí es rico en Vitamina E, importante antioxidante que ayuda a disminuir los niveles de colesterol en la sangre.
