Ensalada de Zanahoria y Gandules 
Información nutricional por porción
213
kcal calorias
| proteínas | 10 | g |
| grasa | 1 | g |
| carbohidratos | 41 | g |
| colesterol | 3 | mg |
| Sodio | 71 | mg |
INGREDIENTES
- 240 gramos240 Gandules crudos o enlatados/bajo en sodio
- 1 taza1 Caldo de pollo sin grasa bajo en sodio
- 4 4 Zanahorias crudas en rodajas
- 4 cucharadita4 Vinagre de vino blanco
- 1 cucharada1 Aceite de oliva
- 1/2 taza0.5 Cebolla(s) cruda(s) en gajos
- 1 1 Pimiento amarillo crudo en tiras
- 1/3 cucharadita0.330 Sal para bechamel
- 1 cucharadita1 Pimienta negra fresca
- 1/4 cucharadita0.250 Oregano en polvo para el adobo
PREPARACIÓN
- Cocinar los gandules en una olla por 20 minutos o hasta que estén tiernos. Dejar enfriar.
- Blanquear las zanahorias por 5 minutos en agua hirviendo y dejar enfriar.
- Combinar el resto de los ingredientes con los gandules y las zanahorias.
- Dejar que la ensalada se marine por 2 horas en el refrigerador.
Tips culinarios de MiDieta™
Es una excelente opción para complementarla con un rico pollo a la plancha
Recuerda que cuando compres latas, recuerda comprar las que sean bajas en sodio.
