Ensalada del mar 
Información nutricional por porción
385
kcal calorias
| proteínas | 51 | g |
| grasa | 13 | g |
| carbohidratos | 16 | g |
| colesterol | 308 | mg |
| Sodio | 815 | mg |
INGREDIENTES
- 180 gramos180 Calamares limpios y cortados en trocitos
- 400 gramos400 Camarón crudo medianos limpios
- 240 gramos240 Corvina o merluza
- 1/8 taza0.125 Harina de trigo refinada la necesaria
- 1 cucharada1 Aceite de oliva para la vinagreta
- 1/8 cucharadita0.125 Sal marina o sal común
- 1 1 Chile pimiento rojo cortado en rebanadas
- 1 taza1 Mejillones en aceitunas
- 20 20 Aceitunas verdes sin semilla
- 1 1 Chile morrón en tiras
- 1 1 Cebolla roja cruda cortada en media luna
- 1/8 cucharadita0.125 Jugo de limón de un limón
- 2 cucharadita2 Albahaca fresca picada
- 2 cucharadita2 Perejil picado
PREPARACIÓN
1. En una olla con agua hirviendo, colocar los calamares y dejar cocinar por 1 minuto.
2. Incorporar los camarones y dejar que hiervan
3. Cocinar 1 minuto más. Retirar del agua y pasar a un tazón con agua de hielo. Dejar enfriar.
2. Pasar el pescado por la harina. En una sartén teflón calentar el aceite de oliva y colocar los pescados.
3. Salpimentar y dejar cocinar por ambos lados. Incorporar la mitad del perejil. Cuando está listo, picar en trozos.
4. En un tazón, mezclar los mejillones, el resto del perejil, las aceitunas, los chiles morrones y las cebollas moradas.
5. Incorporar los camarones y los calamares escurridos.
6. Agregar el pescado, el jugo de limón y el aceite de oliva. Revolver bien.
4. En un plato, espolvorear con la mezcla de perejil y albahaca. Servir encima, condimentar con la pimienta.
