Ensalada española de pimientos 
Información nutricional por porción
188
kcal calorias
| proteínas | 3 | g |
| grasa | 8 | g |
| carbohidratos | 26 | g |
| colesterol | 0 | mg |
| Sodio | 259 | mg |
INGREDIENTES
- 4 4 Chile pimiento rojo picado p pimiento verde
- 4 4 Chile pimiento verde en tiras delgadas
- 4 tazas4 Berenjena (cruda) enteras
- 4 4 Tomate(s) rojo(s) pelado y sin semillas
- 4 cucharadita4 Vinagre Blanco
- 30 gramos30 Cebollín picados
- 2 cucharadas2 Aceite de oliva para la masa
- 1 cucharadita1 Salsa Tabasco opcional
- 1/8 cucharadita0.125 Sal (aproximadamente 1/8 cta. por patacón)
- 1 cucharadita1 Pimienta negra al gusto
PREPARACIÓN
- Precalentar el horno a 180ºC.
- Asar las berenjenas y los pimientos por 20-25 minutos.
- Mientras tanto, pelar los tomates, retirar las semillas y cortar en cuatro.
- Colocar los vegetales asados en un colador, tapar y dejar enfriar por 2 horas.
- Cuando estén fríos pelar los pimientos y retirar las semillas y cortar los vegetales en tiras.
- Para hacer la vinagreta, licuar los tomates, con la vinagre, el aceite de oliva, sal, pimienta y salsa tabasco.
- Añadir la vinagreta sobre los vegetales asados.
Tips culinarios de MiDieta™
Arregla la ensalada de una forma que pongas, una tira de pimientos rojos, verdes, amarillo y berenjena para que le des una mejor presentación a tu platillo.
