Ensalada Mediterránea con tomates 
Información nutricional por porción
122
kcal calorias
| proteínas | 8 | g |
| grasa | 6 | g |
| carbohidratos | 9 | g |
| colesterol | 21 | mg |
| Sodio | 145 | mg |
INGREDIENTES
- 4 4 Jitomate(s) bola picado
- 1/2 taza0.5 Couscous cocido
- 120 gramos120 Queso feta bajo en grasa picado
- 10 10 Aceitunas negras picadas
- 1 taza1 Pepino(s) picado
- 1 taza1 Calabacitas (zucchini) picadas
- 2 hojas2 Menta fresca picada
- 2 hojas2 Albahaca fresca picada
- 2 cucharadas2 Aceite de oliva para la vinagreta
- 1/8 cucharadita0.125 Sal (aproximadamente 1/8 cta. por patacón)
PREPARACIÓN
1. Cocinar el cous cous como lo indica el paquete
2. Sacar el corazón de jitomates y quitar toda la pulpa de adentro cuidando no romperlo. Dejar secar los jitomates y ponerles un poco de sal. Sacar todos los pedazos que quedan de la pulpa y cortarlos en pedazitos. Deja afuera todas las semillas y agua de los jitomates.
3. Mezclar el pepino, el queso feta, la calabacita, las aceitunas, la menta y la albahaca. Mezclar el pepin todo en un bowl.
4. Agregar el cous cous a la mezcla junto con el aceite de oliva, pimienta y sal si así lo deseas. Mezcla todos los ingredientes.
5. Rellena los jitomates con la mezcla
Tips culinarios de MiDieta™
· Adorna con una hoja de albahaca y sirve con pan árabe.
