Ensalada peruana de papas con maíz 
Información nutricional por porción
181
kcal calorias
| proteínas | 17 | g |
| grasa | 5 | g |
| carbohidratos | 17 | g |
| colesterol | 66 | mg |
| Sodio | 262 | mg |
INGREDIENTES
- 3 3 Papa(s) cocida(s) pequeñas, cocidas
- 1/2 0.500 Maíz amarillo dulce, bajo en sodio
- 1/4 0.250 Mostaza Dijon
- 1 1 Jugo de limón de un limón
- 2 1/2 2.500 Vinagre de vino blanco
- 3 3 Aceite de oliva para la masa
- 1 1 Cebollín picado
- 340 340 Cangrejo en cubos
- 1 1 Aguacate en cubos
- 1/4 0.250 Sal
- 1 1 Tomate(s) rojo(s) picado
- 1/4 0.250 Apio (crudo) picado
- 1 1 Pimienta negra to taste
PREPARACIÓN
- Colocar los granos de elote en agua hirviendo por un minuto. Sacarlos del agua y dejarlos aparte.
- En un recipiente pequeño, mezclar mostaza, jugo de limón, vinagre, aceite de oliva y cebollín.
- Pelar las papas y cortarlas en dados. Combinarlas en otro recipiente con los granos de elote, apio y cangrejo. Añadir y revolver el aderezo.
- Sazonar con sal y pimienta.
- Suavemente, agregar el aguacate en cubos y el tomate picado. Servir.
Tips culinarios de MiDieta™
Sirve esta ensalada sobre una cama de lechugas y otras hojas verdes y completa tu comida con una única receta.
