Ensalada peruana de papas 
Información nutricional por porción
177
kcal calorias
| proteínas | 17 | g |
| grasa | 5 | g |
| carbohidratos | 16 | g |
| colesterol | 66 | mg |
| Sodio | 266 | mg |
INGREDIENTES
- 3 3 Papa(s) cocida(s) en cuadritos
- 1/2 taza0.5 Granos de elote Tierno
- 1/2 cucharadita0.5 Mostaza Dijon
- 1/10 taza0.1 Jugo de limón de 1 limón
- 1 cucharada1 Vinagre de vino blanco opcional
- 3 cucharadita3 Aceite de oliva para la masa
- 15 gramos15 Cebollín picado
- 1/4 taza0.25 Apio (crudo) en rodajas
- 340 gramos340 Cangrejo en cubos
- 1 1 Aguacate Hass mediano en cubos
- 1/8 cucharadita0.125 Pimienta negra al gusto
- 1/8 cucharadita0.125 Sal marina u sal común
- 1 1 Tomates/jitomates rojos picado
PREPARACIÓN
- Colocar los granos de elote en agua hirviendo por un minuto.
- Sacarlos del agua y dejarlos aparte.
- En un recipiente pequeño, mezclar mostaza, jugo de limón, vinagre, aceite de oliva y cebollín.
- Pelar las papas y cortarlas en dados.
- Combinarlas en otro recipiente con los granos de elote, apio y cangrejo.
- Añadir y revolver el aderezo.
- Sazonar con sal y pimienta.
- Suavemente, agregar el aguacate en cubos y el tomate picado. Servir.
Tips culinarios de MiDieta™
- Sirve esta ensalada sobre una cama de lechugas y otras hojas verdes y completa tu comida con una única receta.
