Ensalada taco 
Información nutricional por porción
| proteínas | 7 | g |
| grasa | 3 | g |
| carbohidratos | 28 | g |
| colesterol | 0 | mg |
| Sodio | 27 | mg |
INGREDIENTES
- 4 4 Tortilla(s) de maíz chicas
- 350 gramos350 Carne de res (magra) picada
- 60 gramos60 Queso bajo en grasa en trozos
- 1 taza1 Cebolla(s) cruda(s) picada
- 4 tazas4 Lechuga romana en tiras
- 12 12 Tomates/jitomates rojos picado
- 1 taza1 Salsa de tomate (puré) ó salsa de pizza o espaguetti
- 1 1 Chile pimiento rojo o Ají rojo picado
- 1 1 Diente(s) de ajo picado
- 0 Aceite vegetal en rociador (opcional)
- 1 cucharadita1 Vinagre balsámico para el aliño
- 1/8 cucharada0.125 Pimienta roja o cayene Pimentòn
- 1/2 cucharadita0.500 Comino en polvo para la salsa
PREPARACIÓN
1. Envolver las tortillas en papel de aluminio.
2. Calentarlas en el horno a 350 °F (175°C) por 2 minutos.
3. Rociar con aceite en aerosol cuatro moldes o platos hondos pequeños.
4. Con cuidado para que no se rompan, presionar cada tortilla en el molde.
5. Hornearlas a 350 °F (175°C) por 10 minutos o hasta que las tortillas estén tostadas.
6. Dejar enfriar y sacarlas de los moldes.
7. Mientras las tortillas están en el horno,cocinar la carne, la cebolla y el ajo hasta que la carne esté cocida y la cebolla esté suave.
8. Eliminar de la sartén el exceso de grasa.
9. Agregar la salsa de tomate, el vinagre, el comino y la pimienta roja.
10. Dejar hervir y bajar el fuego. Dejar cocinar por 10 minutos.
11. Dividir la lechuga en cuatro platos planos.
12. Poner una canasta de tortilla encima de cada plato.
13. Rellenar cada tortilla con la mezcla de la carne.
14. Poner encima los trozos de pimiento verde o rojo y el queso rallado.
15. Servir junto con los tomates cherry partidos a la mitad.
Tips culinarios de MiDieta™
- El secreto de esta receta es hacer las canastas de la tortilla al horno en lugar de hacerlas fritas. Las tortillas quedarán tostaditas, pero sin grasa.
- Al seleccionar una salsa de tomate, revisar en la etiqueta que ésta sea baja en grasa. Algunas marcas contienen menos grasa que otras. Escoge también la salsa de tomate que tenga bajo contenido de sodio.
