Espinacas con pasas y piñones 
Información nutricional por porción
117
kcal calorias
| proteínas | 6 | g |
| grasa | 5 | g |
| carbohidratos | 12 | g |
| colesterol | 16 | mg |
| Sodio | 32 | mg |
INGREDIENTES
- 4 tazas4 Espinaca cruda lavada y desinfectada
- 180 gramos180 Jamón bajo en grasa cortado en cubos
- 30 gramos30 Piñones secos
- 2 cucharadita2 Pasas sin semillas de corinto
- 2 cucharadas2 Aceite de oliva u otro aceite vegetal
- 1/8 cucharadita0.125 Pimienta al gusto
PREPARACIÓN
- Dejar las pasas en remojo cubiertas con agua tibia. Limpiar las espinacas; para ello, retire la parte inferior del tallo y lávelas cuidadosamente con abundante agua.
- Escurrir y picar la espinaca en pedazos gruesos.
- Llevar a ebullición una taza de agua con una cucharadita de sal en una cazuela y poner a cocer las espinacas durante 10 minutos.
- Retirar la cacerola del fuego y escurra las espinacas en un colador.
- Asar los cubos de jamón con los piñones durante un minuto en una sartén teflón.
- Agregar el aceite de oliva y las pasas escurridas y rehóguelas durante un minuto más.
- Añadir las espinacas y mezclar bien.
- Sazone con una pizca de pimienta y cocer 4 minutos más.
- Servir de inmediato.
