Estofado de Carne de Soya (soja) 
Información nutricional por porción
158
kcal calorias
| proteínas | 3 | g |
| grasa | 6 | g |
| carbohidratos | 23 | g |
| colesterol | 0 | mg |
| Sodio | 76 | mg |
INGREDIENTES
- 4 4 Tomates/jitomates rojos picados
- 1 taza1 Cebolla roja cruda picada
- 5 5 Diente(s) de ajo machacados
- 1/2 0.500 Puerros crudos en cuadritos
- 1/2 0.500 Calabacín verde/zucchini(s) crudo(s) (calabacita)en cuadritos
- 1 1 Zanahorias crudas en tiras
- 1 taza1 Apio (crudo) en tirasa
- 1 cucharada1 Vinagre o más hasta cubrir
- 1/2 cucharadita0.500 Azúcar granulada o sirope
- 1 1 Spray antiadherente o aceite en rociador
- 1/3 cucharadita0.330 Sal
- 1/8 cucharadita0.125 Pimienta negra al gusto
- 240 gramos240 Carne de soya preparada
PREPARACIÓN
- Remojar la carne de soya en agua hirviendocon cebolla y especias al gusto durante 1/2 hora y luego escurrir perfectamente.
- En una sartén teflón con spray antiadherente, freír la cebolla, el ajo, el tomate y agregar un poco de agua.
- Dejar cocinar por 5 minutos.
- Agregar la carne de soya y dejar cocinar por 10 minutos más.
- Luego agregar el resto de los vegetales y dejar hervir.
- Sazonar con una pizca de sal y pimienta.
- Por ultimo agregar el vinagre y el azúcar.
Tips culinarios de MiDieta™
La carne de soya se obtiene mediante un proceso de extrusión de la harina de soya y se le elimina previamente la grasa.
