Estofado de cerdo estilo venezolano 
Información nutricional por porción
291
kcal calorias
| proteínas | 23 | g |
| grasa | 15 | g |
| carbohidratos | 16 | g |
| colesterol | 65 | mg |
| Sodio | 167 | mg |
INGREDIENTES
- 2 cucharadas2 Aceite vegetal para la salsa
- 1 cucharada1 Margarina light 0% grasa trans
- 454 gramos454 Lomo de cerdo magro (crudo) en trozos
- 6 6 Diente(s) de ajo en rodajas
- 1 taza1 Cebolla(s) cruda(s) picada
- 1 1 Chile pimiento rojo cocido y picado
- 1 1 Chile pimiento verde cocido y picado
- 2 2 Tomate(s) rojo(s) pelados y picados
- 1 cucharadita1 Comino en polvo
- 3 3 Hoja(s) de laurel ramillete de hierbas
- 1 pizca1 Pimienta negra fresca
- 1/8 cucharadita0.125 Sal (aproximadamente 1/8 cta. por patacón)
- 3/4 taza0.750 Jugo de naranja natural
- 1 taza1 Agua caliente (use también agua de coco)
PREPARACIÓN
- Agregar el aceite vegetal y la margarina a una olla y calentar a fuego medio-alto.
- Añadir el cerdo, poco a poco, dorándolo.
- Luego, transferirlo a un recipiente hondo.
- Colocar el ajo y la cebolla en la olla y cocinar por 5 minutos.
- Agregar los pimientos y cocinar por 2 minutos. Añadir el cerdo, los tomates, comino, laurel, sal y pimienta.
- Cocinar por un par de minutos y luego agregar el jugo de naranja y el agua.
- Cuando hierva, bajar el fuego y cocinar tapado, a fuego bajo, durante 30 minutos aproximadamente. Luego, destapar y cocinar por 45 minutos más, hasta que la carne se suavice.
- Servir y ¡disfrutar!
Tips culinarios de MiDieta™
De preferencia, utiliza un jugo de naranja ácido. También puedes utilizar jugo de limón, si lo prefieres.
