Estofado de conejo y mostaza 
Información nutricional por porción
376
kcal calorias
| proteínas | 41 | g |
| grasa | 12 | g |
| carbohidratos | 26 | g |
| colesterol | 0 | mg |
| Sodio | 200 | mg |
INGREDIENTES
- 500 gramos500 Conejo
- 2 cucharadas2 Aceite vegetal o aceite sésamo
- 1 taza1 Caldo de verduras bajo en sodio
- 1/8 taza0.125 Harina de trigo refinada o la necesaria
- 1 cucharadita1 Azúcar granulada para el aderezo
- 4 cucharadita4 Vinagre de arroz para el aderezo
- 1 taza1 Cebolla(s) cruda(s) picada
- 1 cucharadita1 Mostaza para la salsa
- 2 2 Zanahorias crudas en juliana
- 2 2 Papa(s) cruda(s) para adornar
- 1/8 cucharadita0.125 Pimienta para la salsa
- 1/8 cucharadita0.125 Sal para el empanado
PREPARACIÓN
1- Limpiar el conejo con agua y harina, lavar y
dejar en un recipiente con agua 1/2 hora, lavar nuevamente con agua.
2- Freír la cebolla en aceite; poner encima los trozos de conejo.
3- Añadir el caldo o el agua; hervir hasta que esté el conejo medio cocido.
4- Mezclar la harina con la mostaza y el azúcar; añadir el vinagre poco a poco moviendo constantemente.
5- Echar la mezcla de la mostaza sobre los trozos de conejo moviendo; tapar y dejar a fuego lento.
2- Freír la cebolla en aceite; poner encima los trozos de conejo.
3- Añadir el caldo o el agua; hervir hasta que esté el conejo medio cocido.
4- Mezclar la harina con la mostaza y el azúcar; añadir el vinagre poco a poco moviendo constantemente.
5- Echar la mezcla de la mostaza sobre los trozos de conejo moviendo; tapar y dejar a fuego lento.
Tips culinarios de MiDieta™
- Servir en plato hondo, y adornar con rodajas de zanahoria y papas pequeñas fritas.
