Estofado de ejotes o habichuelas tiernas 
Información nutricional por porción
149
kcal calorias
| proteínas | 6 | g |
| grasa | 5 | g |
| carbohidratos | 20 | g |
| colesterol | 3 | mg |
| Sodio | 142 | mg |
INGREDIENTES
- 4 tazas4 Habichuelas tiernas/ejotes crudos cortados por la mitad
- 1/2 taza0.500 Sofrito con ingredientes tradicionales
- 1/8 cucharadita0.125 Sal
- 1 taza1 Agua con sal
- 1 cucharada1 Aceite de oliva para la masa
- 1 cucharada1 Alcaparras lavadas y drenadas
- 2 2 Papa(s) cocida(s) en cuadritos
PREPARACIÓN
- En una olla mediana, calentar el aceite y agregar el sofrito con los ejotes.
- Agregar el agua, sal y alcaparras.
- Cocinar a fuego bajo hasta que los ejotes estén suaves.
- Añadir las papas cocidas.
- Servir caliente.
Tips culinarios de MiDieta™
Si no dispones de ejotes, puedes utilizar otro vegetal verde, como brócoli, ejotes chinos, o arvejas.
