Estofado de lomo de cerdo 
Información nutricional por porción
434
kcal calorias
| proteínas | 39 | g |
| grasa | 18 | g |
| carbohidratos | 29 | g |
| colesterol | 93 | mg |
| Sodio | 624 | mg |
INGREDIENTES
- 400 gramos400 Lomo de cerdo magro
- 2 piezas2 Jitomate(s) bola picado
- 8 8 Chile chipotle en lata
- 1 taza1 Cebolla(s) cruda(s) grande
- 4 tazas4 Caldo de pollo sin grasa bajo en sodio
- 4 cucharadas4 Crema agria baja en grasa
- 1/5 taza.20 Harina de trigo refinada
- 60 gramos60 Chorizo de cerdo y res
- 1 cucharada1 Perejil picado
- 1 cucharada1 Vinagre de sidra o de manzana
PREPARACIÓN
- Asar el chorizo y retirarlo.
- En la misma grasa freír el lomo, previamente cortado en cuadritos y enharinado.
- Agregar el jitomate y los tomates picados en crudo, una cebolla licuada con dos chiles chipotles y un poco de vinagre.
- Cuando se haya frito, agregar el caldo y la pimienta y taparlo. Dejar cocer la carne hasta que la salsa espese, retirar del fuego y agregar la crema.
- Poner en un platón para presentar y añadir el chorizo frito. Adornar con 2 chiles chipotles y el perejil picado.
Tips culinarios de MiDieta™
- Si tu plan alimentario te permite, puedes acompañarlo con aguacate.
- Recuerda que el chorizo es alto en grasa, por eso debes limitar su porción.
- Si consumes helado de yogurt que sea bajo en grasa y azúcar.
