Garbanzo guisado al estilo puertorriqueño 
Información nutricional por porción
121
kcal calorias
| proteínas | 5 | g |
| grasa | 1 | g |
| carbohidratos | 23 | g |
| colesterol | 0 | mg |
| Sodio | 96 | mg |
INGREDIENTES
- 250 gramos250 Garbanzos crudos lavados
- 4 tazas4 Agua o la necesaria
- 1 taza1 Calabaza cocida picada
- 0 Aceite vegetal en rociador antiadherente
- 1 taza1 Cebolla(s) cruda(s) picada
- 3 3 Tomates/jitomates rojos mediano
- 2 2 Chile pimiento verde picado
- 1 1 Diente(s) de ajo picado
- 60 gramos60 Jamón bajo en grasa picado
- 1/2 taza0.5 Puré de tomate
- 1/8 cucharadita0.125 Sal (aproximadamente 1/8 cta. por patacón)
PREPARACIÓN
1. La noche antes, lavar los garbanzos y ponerlos en una olla grande con mucha agua a reposar. Guardar en refrigeración.
2. Al día siguiente escurrir y ponerlos con las 4 tazas de agua y las calabazas a cocinar a fuego alto. Al hervir, taparlas y poner en fuego moderado por una hora. En una sartén antiadherente, rociar aceite en aerosol y saltear el jamón hasta dorar.
3. Añada ingredientes del sofrito básico y sofríalos.
4. Majar la calabaza y añadir el sofrito, todo lo del sartén, sal y salsa de tomate. Cocinar destapado por una hora o hasta que espese.
