Golfiados 
Información nutricional por porción
157
kcal calorias
| proteínas | 7 | g |
| grasa | 5 | g |
| carbohidratos | 21 | g |
| colesterol | 65 | mg |
| Sodio | 68 | mg |
INGREDIENTES
- 1/10 taza0.10 Harina de trigo enriquecida pasada por tamizador
- 2 2 Huevo yema batidas
- 1/2 cucharadita0.5 Sal marina o sal de mesa
- 120 gramos120 Queso blanco rallado
- 4 cucharadita4 Piloncillo Hecho jarabe
- 4 cucharadita4 Piloncillo Hecho jarabe
- 3 cucharadas3 Mantequilla para engrasar los moldes
- 6 cucharadita6 Levadura de panadería 8 gramos
- 1/2 taza0.5 Leche entera
- 2 cucharadita2 Azúcar granulada o piloncillo rallado
- 1 cucharadita1 Semillas de anís en polvo
- 1/10 taza0.10 Harina de trigo enriquecida pasada por tamizador
- 1 cucharada1 Miel de abeja opcional
PREPARACIÓN
1. Disolver bien la levadura en la leche tibia y agregar los 3 cucharadas de harina para formar una pasta suave. Dejar leudar a temperatura ambiente en un recipiente.
2. Al día siguiente, añadir las yemas, la mantequilla cremada, el agua de azahares, el azúcar y la sal. Mezclar bien.
3. Agregar las dos tazas de harina.
4. Amasar bien por un rato largo hasta que la pasta quede suave. Si le hace falta se le puede agregar un poquito de agua.
5. Estirar con un rodillo, dejar un grosor de medio cm (0.19 pulgadas)
6. Espolvorear la pasta con el queso rallado, el papelón raspado (piloncillo) y el anís, enrollar.
7. Cortar y colocar en charolas para horno. Una vez así, colocar en un lugar caliente por dos horas y se hornear a 190ºC (375ºF)
8. Aparte; hacer un melao de papelón claro (jarabe)y cuando les falte poco tiempo para estar horneados por completo, bañar con éste y volver a llevar al horno por un rato más.
9. Retirar del horno y sacar inmediatamente de la charola o latón.
10. Pintar con un poquito de miel de abeja.
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