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Gratinado de zanahorias confitadas y parmesano

Publicado
Gratinado de zanahorias confitadas y parmesano

Información nutricional por porción

232
kcal calorias
232 kcal calorias
9 g8 g31 g34 mg413 mg
proteínas9g
grasa8g
carbohidratos31g
colesterol34mg
Sodio413mg

INGREDIENTES

4
  • 5 cucharadita5 Maicena
  • 1 cucharada1 Mantequilla para bechamel
  • 1 taza1 Queso parmesano rallado
  • 6 6 Zanahorias crudas rallada
  • 30 gramos30 Cebollín Picado
  • 1 cucharadita1 Tomillo picado finamente
  • 1 cucharadita1 Queso parmesano (rallado) bajo en grasa
  • 1/8 cucharadita0.125 Pimienta para bechamel
  • 1/3 cucharadita0.330 Sal para bechamel
  • 1 cucharada1 Cilantro picado
  • 1/2 taza0.5 Leche para bechamel
  • 1/8 taza0.125 Harina de trigo integral para bechamel
  • 1 cucharada1 Mantequilla para bechamel
  • 1/8 cucharadita0.125 Pimienta para bechamel
  • 1/3 cucharadita0.330 Sal para bechamel

PREPARACIÓN

1.-Precalentar el horno a 200°C (400°F)

2.-Para el gratinado: mezclar la mantequilla cortada en trozos, la maicena y el queso con los dedos para hacer una pasta desmenuzada. Refrigerar.

Lavar y pelar las zanahorias, cortar en rodajas finas y mezclar con el cebollino picado, las hojas de tomillo, la cebolla picada, cilantro, sal y pimienta.

3.-En una cacerola calentar la salsa bechamel.

4.-Repartir las zanahorias en un refractario gratinado con mantequilla, agregar la bechamel y cubrir con la masa de queso parmesano.

5.-Hornear a 200°C (400°F)hasta que se derrita y dore el queso.

6.-Dejar enfriar un poco y servir acompañado con pan baguette. 

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