Guineos en escabeche al estilo Puertorriqueño 
Información nutricional por porción
129
kcal calorias
| proteínas | 1 | g |
| grasa | 1 | g |
| carbohidratos | 29 | g |
| colesterol | 0 | mg |
| Sodio | 4 | mg |
INGREDIENTES
- 4 4 Plátano(s) o guineos verdes
- 1 taza1 Agua con sal
- 3 cucharadita3 Vinagre o más hasta cubrir
- 1/3 cucharadita0.330 Sal
- 1/8 cucharadita0.125 Pimienta negra al gusto
- 1/2 0.5 Hoja(s) de laurel picada
- 1 cucharada1 Aceite de oliva para la masa
- 1/2 taza0.5 Cebolla(s) cruda(s) picada en ruedas
- 0 Aceite vegetal en spray antiadherente
PREPARACIÓN
Cortar las puntas en cada extremo y cortar la cáscara a lo largo sin remover la cáscara de los guineos y ponerlos a hervir por 15 minutos en agua.
Mientras, mezclar todos los demás ingredientes en un envase aparte.
Escurrir, mondar y volver a hervir con 2 cucharadas de sal y tapado por 15 minutos más.
Cortarlos en rueditas de una pulgada aproximadamente 2 cm y verter salsa por encima volteando para marinar ocasionalmente..
Dejar marinar por 1 hora antes de servir.
Tips culinarios de MiDieta™
- Puedes utilizar cualquier otro vegetal o tubérculo en ésta preparación.
- Si fuera necesario puedes rociar más aceite en aerosol durante la preparación.
