Hígado a la italiana 
Información nutricional por porción
201
kcal calorias
| proteínas | 23 | g |
| grasa | 5 | g |
| carbohidratos | 16 | g |
| colesterol | 288 | mg |
| Sodio | 79 | mg |
INGREDIENTES
- 360 gramos360 Hígado de res
- 2 2 Diente(s) de ajo finamente picado
- 2 cucharadita2 Vinagre o más hasta cubrir
- 30 mililitros30 Sherry seco
- 1/5 taza0.2 Harina de trigo refinada para la masa
- 1 cucharada1 Aceite de oliva para la masa
- 1 taza1 Cebolla(s) cruda(s) en rodajas
- 1 1 Chile pimiento rojo en tiras
- 1 cucharadita1 Pimienta negra al gusto
- 1/3 cucharadita0.330 Sal
PREPARACIÓN
- Sazonar el hígado con sal, pimienta y ajo picado. En un recipiente mezclar el vinagre, sherry y harina.
- Agregar la mezcla sobre el hígado. Refrigerar por 2 horas.
- Luego calentar el aceite en un sartén y saltear la cebolla y el chile pimiento.
- Agregar el hígado con todo y el marinado.
- Cocinar por 10 minutos. Servir.
Tips culinarios de MiDieta™
El hígado es una excelente fuente de hierro y vitamina A.
