Habas con menta y limón 
Información nutricional por porción
116
kcal calorias
| proteínas | 2 | g |
| grasa | 8 | g |
| carbohidratos | 9 | g |
| colesterol | 0 | mg |
| Sodio | 80 | mg |
INGREDIENTES
- 360 gramos360 Habichuelas tiernas/ejotes crudos cortados en trocitos
- 1 1 Limón (jugo)
- 4 hojas4 Menta fresca picada
- 2 cucharadas2 Aceite de oliva para la masa
- 1 1 Diente(s) de ajo picado
- 1/8 cucharadita0.125 Sal (aproximadamente 1/8 cta. por patacón)
- 1/8 cucharadita0.125 Pimienta al gusto
PREPARACIÓN
- Eliminar la piel de las habas y eliminarlas.
- Cocinar las habas en agua hirviendo por 3-4 minutos o hasta que estén tiernas.
- Sacarlas del agua y eliminar el exceso.
- Combinar con aceite, ajo, cáscara de limón y jugo de limón, y menta.
- Sazonar con sal y pimienta.
Tips culinarios de MiDieta™
Si no consigues habas, también puedes utilizar arvejas, pero no es necesario eliminar la cáscara.
Para eliminar la cáscara de las habas frescas, la manera más fácil cuando las cocinas y luego las pasas por agua fría. Una vez que las has pelado, podrás recalentarlas en agua hirviendo por 1 minuto.
Recuerda que las habas son vegetales almidonados y puedes utilizarlo como intercambio de cereales
