Habichuelas rosadas secas Puertorriqueño 
Información nutricional por porción
161
kcal calorias
| proteínas | 11 | g |
| grasa | 1 | g |
| carbohidratos | 27 | g |
| colesterol | 7 | mg |
| Sodio | 80 | mg |
INGREDIENTES
- 2 tazas2 Frijoles rosados cocidos o habichuelas rosadas
- 1 taza1 Agua (en que hirvieron los gandules)
- 2 2 Calabacita(s) italiana pelada y cortada
- 1/8 cucharadita0.125 Sal (aproximadamente 1/8 cta. por patacón)
- 1/4 taza0.250 Salsa de tomate (puré) ó salsa de pizza o espaguetti
- 1 taza1 Sofrito picado
PREPARACIÓN
1. La noche antes, lavar las habichuelas y ponerlas en una olla grande con mucha agua a reposar en refrigeración.
2. Al día siguiente escurrir y ponerlas con las 8 tazas de agua y la calabaza a cocinar a fuego alto.
3. Al hervir, taparlas y ponerlas a fuego moderado por una hora.
4. Maje la calabaza y añada sofrito, sal y salsa de tomate.
5. Cocinar destapado por una hora o hasta que espese.
