Habichuelas verdes tiernas con queso fresco 
Información nutricional por porción
133
kcal calorias
| proteínas | 10 | g |
| grasa | 5 | g |
| carbohidratos | 12 | g |
| colesterol | 19 | mg |
| Sodio | 527 | mg |
INGREDIENTES
- 2 tazas2 Habichuelas tiernas/ejotes crudos cortados en 3
- 2 tazas2 Caldo de pollo sin grasa bajo en sodio
- 1 taza1 Agua donde se cocieron las zanahorias
- 1 cucharadita1 Cáscara de limón Ralladura
- 1/4 taza0.250 Salsa inglesa
- 113 gramos113 Requesón (parcialmente descremado) o queso ricotta
- 1/8 cucharadita0.125 Sal para la compota
- 1/8 cucharadita0.125 Pimienta negra al gusto
PREPARACIÓN
- En una olla, calentar el caldo de pollo, el agua y la ralladura de cáscara de limón. Luego, agregar las habichuelas verdes tiernas y dejar cocer hasta que estén un poco suaves.
- Mezclar la salsa inglesa, sal y pimienta, incorporar en la olla y cocinar por 10 minutos más o hasta que las habichuelas verdes tieras estén al dente. Retirar del fuego. Servir con el queso fresco desmenuzado.
Tips culinarios de MiDieta™
Puedes hacer la misma receta, utilizando otro vegetal, como brócoli o arveja.
Procura utilizar la sal con moderación en tus platillos.
