Huachinango sub gum 
Información nutricional por porción
138
kcal calorias
| proteínas | 14 | g |
| grasa | 6 | g |
| carbohidratos | 7 | g |
| colesterol | 41 | mg |
| Sodio | 431 | mg |
INGREDIENTES
- 500 gramos500 Pescado (huachinango)
- 1/2 taza0.5 Apio (crudo) (en cubos)
- 1 1 Zanahorias crudas (cortada en cuadros)
- 1/4 taza0.25 Cebolla(s) cruda(s) (picada)
- 1 1 Chile serrano (picado)
- 30 gramos30 Cacahuates/manís crudos (de la india)
- 3 dientes3 Diente(s) de ajo (picado)
- 1 cucharada1 Mantequilla sin sal baja en grasa
- 3 cucharadita3 Maicena o fécula de maíz
- 2 tazas2 Caldo de pescado
- Aceite vegetal en spray antiadherente
PREPARACIÓN
1. Una vez que el pescado esté limpio, freír en una sartén teflón con aceite previamente rociado antiadherente hasta que se cueza y tome un color dorado.
2. En una cacerola poner el ajo junto con la mantequilla; agregar la zanahoria, la cebolla, el apio y el chile serrano.
3. Incorporar el caldo de pescado y dejar que dé un ligero hervor, para luego agregarle el pescado frito y los cacahuates de la India.
4. Cuando toda la mezcla tome su hervor, espesar ligeramente con la fécula de maíz.
