Huevo Bourbonnais 
Información nutricional por porción
114
kcal calorias
| proteínas | 3 | g |
| grasa | 10 | g |
| carbohidratos | 3 | g |
| colesterol | 110 | mg |
| Sodio | 48 | mg |
INGREDIENTES
- 1 taza1 Cebolla(s) cruda(s) chica
- 2 cucharadas2 Mantequilla sin sal
- 1 cucharada1 Aceite de oliva para la masa
- 30 mililitros30 Vino tinto o vino blanco (Pernod)
- 1 taza1 Agua la necesaria de 2 litros aproximadamente
- 1/8 cucharadita0.125 Sal marina o sal común
- 1/8 cucharadita0.125 Pimienta negra al gusto
- 4 4 Huevo(s) batido
PREPARACIÓN
- Pelar y desgajar las cebollas.
- Freírlas en una sartén teflón en el aceite mezclado con la mantequilla.
- Remover de vez en cuando dejando que doren.
- Vaciar el vino y el agua y continuar la cocción.
- Cuando ya estén tiernas y el líquido casi se haya evaporado, añadir los huevos y cocer hasta que las claras estén firmes.
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