Huevo Ponche

1. Poner a hervir en una cacerola el agua y el vinagre.
2. Cuando hierva, bajar el fuego y dejar en una ebullición suave.
3. Revolver con una cuchara.
4. Cascar rápidamente un huevo y ponerlo dentro de un cucharón.
5. Con suavidad, dejar caer el huevo en el medio del remolino.
6. Dejar cocinar sin mover hasta que la clara esté cocida, unos cuatro minutos.
7. Retirar con  una espumadera.