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Huevos duros con salsa de chokada

Huevos duros con salsa de chokada

Información nutricional por porción

195
kcal calorias
195 kcal calorias
19 g11 g5 g352 mg1169 mg
proteínas19g
grasa11g
carbohidratos5g
colesterol352mg
Sodio1169mg

INGREDIENTES

4
  • 8 8 Huevo(s) batido
  • 120 gramos120 Anchoas en aceite
  • 0 Aceite vegetal en rociador antiadherente
  • 1/8 taza0.125 Harina de maíz integral
  • 1 cucharada1 Perejil picado
  • 1/8 cucharadita0.125 Pimienta para la salsa
  • 1/8 taza0.125 Jugo de limón zumo para el aderezo

PREPARACIÓN

1.     Cocer los huevos 10 minutos en agua hirviendo. Retirar la cáscara, cortar en dos y dejar enfriar

2.     Preparación de la salsa: picar finamente las anchoas y sofreírlas, incorporar la harina y mezclar hasta obtener una salsa rubia

3.     Verter 60 ml de agua sin dejar de remover.

4.     Sazonar con pimienta y añadir el jugo de limón

5.     Revolver a fuego bajo 5 min y dejar enfriar

6.     Cubrir los  huevos duros con las salsa chokada y adornar con perejil picado

7.   Servir en frío