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Huevo ranchero con pico de gallo

Huevo ranchero con pico de gallo

Información nutricional por porción

114
kcal calorias
114 kcal calorias
5 g6 g10 g105 mg94 mg
proteínas5g
grasa6g
carbohidratos10g
colesterol105mg
Sodio94mg

INGREDIENTES

4
  • 4 4 Tortilla(s) de maíz en tiritas asadas u horneadas
  • 1/2 cucharadita0.5 Aceite vegetal para la salsa
  • 4 4 Huevo(s) Duros o hervidos
  • 30 gramos30 Queso rallado
  • 1 1 Tomate(s) rojo(s) picado
  • 1/2 taza0.5 Cebolla(s) cruda(s) picada
  • 1 1 Chile serrano picado
  • 1/2 cucharadita0.5 Pimienta negra molida

PREPARACIÓN

  1. Calentar el horno a 180ºC (360ºF)
  2. Con una brocha, untar ligeramente con aceite las tortillas por ambos lados y colocaras en una charola para horno. Cocinar durante 5 a 10 minutos o hasta que los bordes de las tortillas estén crujientes y comiencen a dorarse. Retirarlas del horno y dejarlas a un lado.
  3. Rociar un sartén grande con aceite en aerosol para cocinar. 
  4. Agregar el huevo en el sartén. Cocinar a fuego medio 2 ó 3 minutos, hasta que los huevos estén bien cocidos.
  5. Poner cantidades iguales de huevo en cada tortilla y cubra con ½ cucharada de queso.
  6. Para el pìco de gallo se coloca en un recipiente el jitomate, la cebolla y chiles picados, se revuelven y se reservan.
  7. Cocinar en la parrilla del horno en “Broil” unos 2 minutos, hasta que el queso se derrita. Con una cuchara, poner ½ taza de Pico de Gallo sobre cada tortilla y espolvoréela con pimienta negra molida. 
  8. Sírvalo caliente.