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Lasaña con vegetales mixtos

Publicado
Lasaña con vegetales mixtos

Información nutricional por porción

395
kcal calorias
395 kcal calorias
24 g11 g50 g87 mg591 mg
proteínas24g
grasa11g
carbohidratos50g
colesterol87mg
Sodio591mg

INGREDIENTES

4
  • 8 hojas8 Pasta para lasaña, sin cocer
  • 1 taza1 Brócoli crudo lavado y desinfectado
  • 1 taza1 Tomates/jitomates rojos picados
  • 1 taza1 Salsa de tomate/jitomate enlatada baja en sodio
  • 1/2 taza0.500 Apio (crudo) picado
  • 1/2 taza0.500 Cebolla(s) cruda(s) picado
  • 1/2 taza0.500 Pimientos rojos mediano, dulces crudos picado
  • 1 1/2 cucharadita1.500 Albahaca en polvo fresca
  • 2 2 Hoja(s) de laurel
  • 2 2 Diente(s) de ajo machacados
  • 1 pieza1 Huevo(s) batido
  • 1 taza1 Requesón (regular) bajo en grasa
  • 60 gramos60 Queso mozzarella bajo en grasa rallado
  • 25 gramos25 Queso parmesano (rallado) bajo en grasa
  • 1 1 Pimienta negra en polvo

PREPARACIÓN

  1. Cocer la pasta para la lasaña y el brócoli aparte. Eliminar el exceso de agua y apartar.
  2. Para la salsa, cortar los tomates enlatados. En una sartén, mezclar los tomates, la salsa de tomate, el apio, la cebolla, el pimiento, la albahaca, el laurel y el ajo. 
  3. Dejar que hierva y bajar el fuego. 
  4. Cocinar de 20 a 25 minutos o hasta que la salsa esté espesa, revolviendo ocasionalmente. Quitar las hojas de laurel.
  5. En un plato hondo, mezclar el huevo batido, el queso cottage o ricotta, el queso mozzarella y la pimienta. Agregar el brócoli.
  6. Verter la mitad de salsa en un recipiente refractario (Pyrex) de 13x9x2 pulgadas. 
  7. Poner una capa con las tiras de la pasta de lasaña en el fondo del molde, añadir la mitad de la mezcla de los quesos y el brócoli y la mitad de la salsa. 
  8. Repetir con la pasta restante la mezcla de los quesos y el brócoli y terminar con la salsa. Cubrir con el queso parmesano para gratinar.
  9. Hornear sin cubrir a 350 °F (180 °C) por 25 minutos.
  10. Dejar reposar 10 minutos antes de servir

Tips culinarios de MiDieta™

El secreto de esta receta es utilizar los quesos descremados en lugar de los quesos de leche regular para disminuir la cantidad de grasa. Esta es una lasaña muy rica y baja en grasa.

Para disminuir el contenido de sodio de esta receta puedes usar tomates frescos y salsa de tomate hecha en casa en vez de enlatada.

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