Lasaña de berenjena a la Italiana 
Información nutricional por porción
387
kcal calorias
| proteínas | 25 | g |
| grasa | 27 | g |
| carbohidratos | 11 | g |
| colesterol | 92 | mg |
| Sodio | 714 | mg |
INGREDIENTES
- 1 cucharada1 Aceite de oliva para la masa
- 1 taza1 Cebolla(s) cruda(s) en rodajas
- 1 1 Diente(s) de ajo picado
- 1 1 Tomates/jitomates rojos picado
- 4 4 Tomate/jitomate enteros enlatados sin sal con el jugo
- 1 1/2 cucharadita1.500 Albahaca en polvo o fresca
- 1 1/2 cucharadita1.500 Oregano en polvo Para el adobo
- 1/8 cucharadita0.125 Sal (aproximadamente 1/8 cta. por patacón)
- 2 tazas2 Berenjena (cruda) en rodajas finas
- 250 gramos250 Queso mozzarella bajo en grasa rallado
PREPARACIÓN
- Precalentar el horno a 425 °F (220 ºC).
- En una sartén mediana, calentar la mitad del aceite de oliva. Saltear la cebolla hasta que esté suave de 2 a 3 minutos.
- Colocar la cebolla en un recipiente refractario (Pyrex) de 8 x 8 o de 9 x 13.
- Con el resto del aceite, saltear el ajo por un minuto.
- Agregar el tomate partido en cuadros, el tomate enlatado, la albahaca, el orégano y la sal, y cocinar a fuego medio-bajo por 10 minutos.
- Poner un poco de esta mezcla encima de las cebollas.
- Colocar una capa de berenjena y de nuevo bañar con la salsa de tomate.
- Colocar 1/3 del queso mozzarella. Repetir las capas con la berenjena, la salsa y el queso hasta que se terminen los ingredientes. Acabar con una capa de queso mozzarella.
- Cubrir con papel de aluminio y hornear por 25 minutos.
- Quitar el papel de aluminio y hornear de 10 a 15 minutos o hasta que la berenjena esté suave y el queso esté dorado por encima.
Tips culinarios de MiDieta™
La berenjena es un vegetal que absorbe la grasa con mucha facilidad, casi como una esponja. Cocínalo a la parrilla, al vapor, al horno, hervido o a las brasas en lugar de freírlo.
Esta receta es muy baja en calorías y grasa. Sólo añade una ensalada o un vegetal al vapor para tener un menú balanceado y delicioso.
