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Lengua de ternera

Lengua de ternera

Información nutricional por porción

214
kcal calorias
214 kcal calorias
27 g10 g4 g242 mg141 mg
proteínas27g
grasa10g
carbohidratos4g
colesterol242mg
Sodio141mg

INGREDIENTES

4
  • 400 gramos400 Lengua de Ternera
  • 1 taza1 Cebolla(s) cruda(s) picada
  • 1/8 cucharadita0.125 Sal para el empanado
  • 1/8 cucharadita0.125 Pimienta para la salsa
  • 4 cucharadita4 Cardamomo en polvo

PREPARACIÓN

1- Lavar la lengua y quitar la piel con un cuchillo. 
2-Frotar con harina y sal; aclarar con agua. 
3- Dejar hervir en agua 5 minutos. 
4- cambiar el agua, añadir la cebolla y las especias; cocer. 
5-Cortar y servir con perejil y rodajas de limón. 
6- Se puede freír en aceite, cebolla rallada, una acucharada pequeña de cúrcuma, sal, pimienta y especias. Añadir 1 vaso de agua y dejar hervir 15 minutos; servir en su salsa. 
7-Otra opción: cortar en trozos y cubrir con mayonesa. 
8- También se puede freír con ajo, comino y cayena; servir con rodajas de limón y tomate.